本书包括第一部分 种植之初、第一章 食物与大脑的反馈环、第二章 土壤与文明、第三章 农业在全球的扩张、第四章 制造饥荒、第五章 美式农业、第二部分 20世纪、第六章 作为工厂的农场、第七章 沙尘暴与经济萧条、第八章 食物和品牌、第九章 维生素热和"农场问题"、第十章 大豆、鸡肉和胆固醇、第十一章 躲不开的垃圾食品、第十二章
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